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ほほぅ、塩豆腐とな・・・

 先日、某「は○まる○ーケット」という番組の料理コーナーにて紹介されていたもの、それは


 塩豆腐


 ・・・とはいっても、塩大福とか塩キャラメルといったスイーツの類ではありません そして、平日しかやっていないその番組をなぜ見ていたのか?という質問の類もすべて受け付けません



 出演者が全員が絶賛していたそれを、さっそく作ってみましたよ 準備するものは
IMG_0243b.jpg 豆腐と塩、以上

 ・・・シンプルこの上ない構成ですが、気にせず進めます とりあえず
IMG_0245b.jpg 半分に切りまして。

IMG_0247b.jpg 続いて、塩をきっちり1g計ったら

IMG_0249b.jpg 半分を片面に塗り塗りして

IMG_0250b.jpg バットにクッキングペーパーを敷いたら、もう片面に残りの半分の塩を塗り塗り

IMG_0251b.jpg クッキングペーパーを全体に包んで、あとは24時間放置プレー

 水分がガンガン出てくるので、途中で一度新しいクッキングペーパーに交換した方がいいかもしれません。


 で、出来上がったのが
IMG_0253b.jpg コレです


 堅く締まった豆腐くん。ちょっと男らしくなった?それを一口食べてみると・・・



 おや?モッツァレラチーズ風??



 これはなかなか面白い変化です 水分が抜けて大豆の味が濃くなり、そこに適度な塩気が加わると、チーズっぽい風味に変化しましたよ 

 オススメの食べ方は、醤油ではなくバージンオリーブオイルとワサビで 和の食材とは思えない不思議な味わいになりますよ お試しあれ~
 


 



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コメント

§ わぁ~

美味しそう!!
豆腐もチーズも大好きなので、
私も試してみます!!

§ ほほうなるほど

ずる休み中だった訳だね、

塩豆腐確かにいけそう やってみます。

あと豆腐もスモーク出来たっけ?

§

平日しかやっていないテレビ番組をなぜ見れたんですか?

§

ん!
これはいいですね~。
ヘルシーなチーズなんてありえないのでいいかも。^^

真似てみよう。

§ motominさん

これはなかなかオススメですよ~v-218 そのまま食べてもいいですが、炒め物にしてみたり、揚げ出し豆腐にしてもGOODですv-10

§ ぶどうらくさん

はっ、はぃ・・・痛いところを突いてこられますねv-388 

ぜひともお試しください~v-426 でも、スモークするには水分がまだまだ多すぎるかもしれませんv-430 エグくなってしまうかも・・・

§ 二級さん

そういうご質問は、事務所を通してからでないとお答えできないシステムになっておりますv-8

§ 弾正さん

モッツァレラというか、カッテージチーズというか、豆腐なんだけど豆腐じゃない、不思議な味わいになりますよv-398 ぜひともお試しくださいねv-426

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塩豆腐 ブログ 大阪

TOMMY's Garage ~たびたび、また旅~ ほほぅ、塩豆腐とな・・・ 先日、某「は○まる○ーケット」という番組の料理コーナーにて紹介されていたもの、それは 塩豆腐 ・・・とはいっても、塩大福とか塩キャラメルといったスイーツの類ではありません そして、平日しかや...
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