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自宅警備員のお仕事 その②

 まずは1品目。


 DSC08280.jpg 
 ボールに牛肉のブロックを入れ、きつめに塩コショウしてから赤ワインを入れてモミモミ

DSC08282.jpg
 ちょっと漬け込んでから、薄力粉をまぶしてオリーブオイルでこんがりと炒めます。

 焼きあがったところで
DSC08283.jpg DSC08285.jpg
 別鍋で炒めてた玉ねぎ・ニンジンを合わせ、ひたひたになるまでワインを投入。しばし煮込みます


 待ってる間に、
DSC08287.jpg デミグラスソースをワインで伸ばして準備完了



 そして2時間後・・・


DSC08297.jpg  DSC08298.jpg DSC08301.jpg
 煮込んでた鍋から肉を取り出します。残った煮汁はザルで漉して、再度投入


 これまた1時間ほど煮込めば・・・


DSC08302.jpg とりあえず1品目、ビーフシチューの完成ぃ





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